Какие салаты можно включать в рацион питания женщин в период лактации

В период грудного вскармливания женщинам приходится подбирать рацион питания с оглядкой на ребёнка. Некоторые продукты, употребляемые в пищу мамой, могут вызвать повышенное газообразование или аллергическую реакцию у малыша.

Что можно и чего нельзя есть женщинам в период грудного вскармливания

В первые три месяца после родов женщинам разрешается употреблять в пищу только лёгкие салаты. Они содержат в себе большое количество витаминов и делают повседневное меню более привлекательным. В список разрешённых блюд входят салаты из отварной свёклы, свежих овощей и фруктов. Для их заправки можно использовать растительное масло, нежирную сметану или йогурт.

После того как у ребёнка в первые три месяца сформируется система пищеварения, женщинам можно начать расширять в своём рационе питания число многокомпонентных салатов. Каждое новое блюдо добавляют в меню, внимательно отслеживая реакцию ребёнка на него.

Организм каждого малыша индивидуален. Трудно предсказать заранее его реакцию на тот или иной продукт. При отсутствии у ребёнка пищевых аллергических реакций ограничения в мамином меню снимаются. Но, делается это только после того, как малышу исполнится полгода.

К приготовлению салатов для кормящих грудью женщин предъявляются определённые требования:

• в состав блюд разрешено включать только ингредиенты, не способные вызвать у ребёнка отрицательных последствий;
• используемые для приготовления салатов свежие овощи и фрукты не должны иметь признаков гниения и тёмных пятен на поверхности;
• перед приготовлением мясных салатов лучше использовать варёную крольчатину или индейку;
• категорически не рекомендуется брать для приготовления блюд мясные и рыбные консервы, а также колбасу и копчёности;
• овощи и фрукты для салатов нужно выбирать зелёного цвета, перед резкой их нужно мыть под проточной водой и обдавать кипятком;
• используемую для заправки блюд соль лучше заменить на сушёную морскую капусту.

Правила приготовления салатов при ГВ

В первые месяцы после родов женщинам рекомендуется принимать в пищу только продукты, прошедшие термическую обработку. Они могут быть отварными, тушёными или запечёнными. Нельзя включать в состав салатов более двух ингредиентов. Кишечник ребёнка плохо реагирует на них.

При приготовлении фруктовых салатов, с плодов обязательно срезается кожица. Она содержит в себе большое количество клетчатки, которая может вызвать проблемы пищеварения у малыша. Оставлять кожицу на плодах можно только после достижения ребёнком возраста 4-х месяцев.

Не рекомендуется использовать в пищу плоды, поражённые вредителями. При выборе овощей для салатов предпочтение следует отдавать продукции, выращенной в своем регионе. Экзотические фрукты вводятся в рацион питания женщин только на 9-ом месяце вскармливания.

Рецепты легких салатов для первых трёх месяцев грудного вскармливания

Одними из самых доступных ингредиентов для салатов этого периода кормления являются: свекла, морковь и зелёные яблоки. Из них можно приготовить различные вкусные, витаминные салаты.

В качестве заправки для них используют:

Салаты из свеклы

Несмотря на большое количество полезных веществ, многие женщины с опаской относятся к этому овощу из-за яркого цвета. Продукты красного цвета не рекомендованы для употребления кормящим мамочкам в первые месяцы после родов из-за их способности вызывать аллергические реакции у малышей. Свекла является в этом списке исключением.

У неё отличный вкус. Состав содержит большое количество важных для организма витаминов и микроэлементов. Благодаря им улучшается работа мозга, повышается эластичность сосудов и нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Делать салаты можно как из варёной, так и из печёной свеклы.

Не рекомендуется включать свекольные салаты в рацион питания женщинам, страдающим гипотонией. Овощ способен ощутимо снижать артериальное давление.

Противопоказаны свекольные салаты женщинам, имеющим мочекаменную болезнь и диабет. Вводят свекольный салат в меню кормящих женщин на третий месяц после родов. До этого периода от его приёма в пищу лучше воздержаться. Суточная норма потребления свекольного салата для кормящих женщин не должна превышать 200-250 гр. в сутки.

Рецепт:

Одна среднего размера отварная свекла натирается на тёрке или нарезается мелкими кубиками и смешивается со сметаной, оливковым или растительным маслом. В салат можно добавить зелень. В качестве второго компонента разрешено использовать варёную морковь.

Для усиления вкуса допустимо использовать в небольшом количестве соль и чеснок. Добавлять эти ингредиенты в блюдо нужно с осторожностью. Они меняют вкус грудного молока.

Салаты из моркови

Овощ прекрасно подходит для приготовления одно и двухкомпонентных салатов. Как и свекла он может использоваться для этих целей в свежем, варёном и запечённом виде. Морковь отлично сочетается с зелёными яблоками.

В первые месяцы грудного вскармливания диетологи рекомендуют делать только однокомпонентный салат исключительно из варёной или запечённой моркови. Лучшая заправка для него – сметана. Вводить морковные салаты в меню кормящей мамы можно на 10-15 день после родов.

Рецепт:

Одна крупная варёная морковь и одно свежее зелёное яблоко натираются на тёрке или режутся на небольшие кубики. Заправляют их сметаной. Усилить вкус салата можно 1 ч. л сахара. В более поздний период грудного вскармливания варёную морковь в салате лучше заменить на сырую. В ней больше витаминов и необходимых для организма микроэлементов.

Яблочные салаты

Чаще всего для приготовления яблочных салатов используют зелёные плоды. Они не вызывают у грудничков аллергии и газообразование. Подойдут для этих целей и красные яблоки, очищенные от кожуры.

Именно в ней сосредоточены вещества, способные вызвать у ребёнка аллергическую реакцию.

Самое популярное сочетание яблока с морковью, но есть и другие варианты приготовления салатов. Интересный вкус даёт сочетание яблока с кальмарами.

Последний продукт является ценным поставщиком белка, имеющего важное значение для женщин в период лактации.

Употребление в пищу салата из яблок и кальмаров не создаёт тяжести в желудке, прекрасно насыщая организм. Он стимулирует работу кишечника женщин и воздействует на состояние их мышечных тканей.

Рецепт:

Две тушки отварного кальмара разрезаются на мелкие кусочки. К ним добавляется также измельчённые половина зелёного масла и лук и зелень. Всё это заправляется солью по вкусу и ложкой сметаны. На более поздних сроках грудного вскармливания в состав салата включаются два вареных яйца.

Неплохой двухкомпонентный салат можно сделать из зелёного яблока и одной варёной свёклы небольшого размера. Для заправки этого блюда используют сметану.

Салаты из капусты

Несмотря на бытующее мнение о том, что капуста провоцирует процесс газообразования у грудничков, салаты из этого овоща допустимы при грудном вскармливании. Каждый вид капусты имеет свой набор полезных для организма веществ. В белокочанных сортах содержится большое количество витаминов с и фолиевой кислоты, в брокколи – витамина А и растительного белка. Прекрасные диетические свойства у брюссельской капусты.

Рецепт:

Салат готовится из брокколи. Такое блюдо разрешено включать в рацион кормящих мам на ранних сроках лактации. Состав этого салата абсолютно гиппоаллергенен для ребёнка. Брокколи разрывают на кисточки и отваривают в солёной воде.

К варёному продукту добавляют мелко порезанное зелёное яблоко и сыр «Фету», после чего всё это заправляют натуральным йогуртом или сметаной. Усилить вкус можно солью и сахаром.

Рецепты многокомпонентных салатов для кормящих мам в период лактации

В поздний период грудного вскармливания значительно расширяется список продуктов, которых разрешается женщинам употреблять в пищу. Это значительно увеличивает ассортиментную линейку салатов.

Рецепт № 1

Знаменитый салат «Цезарь» диетологи разрешают женщинам включать в рацион питания в период лактации уже на ранней стадии грудного вскармливания. Но, лучше это делать не с первых недель.

В состав блюда входят:

После смешивания ингредиенты заправляют оливковым маслом, смешанным с небольшим количеством лимонного сока.

Рецепт № 2

Трех компонентный салат с необычным вкусом и большим количеством полезных веществ.

Готовится из:

• 1 свежего огурца среднего размера;
• 2 помидор;
• 1 баклажана.

Огурцы для приготовления салата лучше очистить от кожуры. Баклажан окунают на 2-3 минуты в кипящую солёную воду для устранения горечи.

После остывания его очищают от кожуры, разрезают на мелкие кубики и слегка припускают на сковородке для придания мягкости. Поджаренные таким образом баклажаны смешивают с мелко порезанными помидорами и огурцами, солят и заправляют сметаной.

При желании в таком салате можно увеличивать число ингредиентов. С основными компонентами прекрасно будут сочетаться болгарский перец или салат айсберг. В летний период этот салат может заменить собой вторые блюда. Включать его в состав меню лучше в поздний период лактации.

Рецепт № 3

Салат известен под названием «Татарский». Диетологи разрешают его включать в меню женщинам на начальном периоде лактации.

Готовится блюдо из:

Все ингредиенты разрезаются на мелкие кусочки, заправляются солью и сметаной, после чего перемешиваются.

Рецепт № 4

Витаминный салат для кормящих мам, имеющих проблемы с печенью, мочевыводящими путями м ЖКТ. Блюдо готовится из зелёной стручковой фасоли, болгарского перца, куриной грудки и лука-репки.

Стручковая фасоль и куриная грудка перед приготовлением салата отваривается в солёной воде. Все ингредиенты разрезаются на мелкие кусочки, заправляются солью, смесью растительного масла и соевого соуса, после чего перемешиваются.

Вопрос-ответ

Видео-советы по рациону питания для кормящей мамы