Прикорм цветной капустой: особенности и советы специалистов

Цветная капуста относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому рекомендована педиатрами и нутрициологами для первого прикорма детей. В ней содержится масса полезных и питательных веществ, которые в свою очередь благоприятно влияют на организм ребенка. Приготовить ее в домашних условиях не составит труда, а по вкусу она будет намного лучше, чем покупной вариант.

Почему именно цветная капуста?

Этому овощу можно петь оды бесконечно, так как пользы в нем больше, чем в том же кабачке, который также используется для первого прикорма.

Цветная капуста идеальна для введения в рацион ребенка по нескольким причинам:

  • Насыщает полезными компонентами и положительно влияет на пищеварительный тракт. Для малышей, склонных к перееданию и запорам этот овощ можно вводить уже с 5 месяцев.
  • Содержит клетчатку в легко усваиваемом виде, что позволяет детскому организму справиться с перевариванием без тяжести и повышенного газообразования.
  • Не вызывает развития пищевой аллергии, при этом формирует вкусовые качества ребенка.
  • Не перегружает желчный и печень.
  • Нормализует уровень сахара в крови, а также способствует естественному снижению веса за счет активации углеводного обмена.

Цветная капуста содержит в составе растительные белки, которые так необходимы растущему организму. В прикорм ее вводят с 4-5 месяцев у детей, находящихся на искусственном вскармливании и с 6-7 месяцев у детей, которые питаются преимущественно материнским молоком.

Правила выбора цветной капусты

Если для первого прикорма вы выбираете покупной вариант, то при выборе обращайте внимание на следующие показатели:

  • Дата – продукт должен быть максимально свежим.
  • Тара – в приоритете баночки из прозрачного стекла, через которое можно оценить консистенцию и цвет продукта.
  • Отсутствие консервантов в составе – если они есть, то о безопасности такого продукта говорить не приходится.

Перед тем, как дать цветную капусту из баночки ребенку, нужно обязательно ее попробовать самому. Если вкус специфический, а запах оставляет желать лучшего, то не стоит рисковать. Здоровье ребенка дороже любого прикорма.

Для первого прикорма отдавайте предпочтение проверенным производителям детского питания, чье имя выступает гарантом качества и безопасности.

Если же вы хотите приготовить цветную капусту ребенку самостоятельно, то ее тоже нужно уметь правильно выбирать:

  • Соцветия упругие, отделяются без использования ножа.
  • На поверхности отсутствуют повреждения и черные вкрапления.
  • Отсутствует неприятный затхлый аромат от плода.
  • Возле кочана есть несколько зеленых свежих и упругих листочка.

Капусту перед варкой хорошо было бы ошпарить кипятком, так как используемые в пищу соцветия обычно неприкрыты. Соответственно на их поверхности могут скапливаться патогенные бактерии, которые перейдут в бульон.

Мнение эксперта
Леонтьева Екатерина Святославовна
Врач-педиатр с 10 летним стажем
Не рекомендуется покупать замороженную цветную капусту и готовить из нее пюре для первого прикорма. Нет точных данных о том, сколько она размораживалась и замораживалась, соответственно качество продукта и его биологическая ценность может стремиться к нулю. Если введение прикорма выпало на зимние месяцы, когда не сезон, то лучше использовать уже готовые пюре из детского питания.

Как правильно вводить цветную капусту в прикорм и на что обратить особенное внимание

Молодым родителям важно усвоить одно правило: чтобы прикорм прошел максимально успешно, вводить его следует максимально постепенно. Это означает, что сегодня ребенок пробует половинку чайной ложки пюре из цветной капусты, а завтра дозировка увеличивается на несколько граммов. К 7 месяцам цветная капуста должна быть в рационе малыша минимум 2 раза в неделю.

Также помогут следующие рекомендации специалистов:

  • Для первого раза можно использовать покупной вариант. Детское пюре удобно дозировать, поэтому небольшой баночки хватит на 3-5 дней. Это облегчит работу маме на кухне, так как готовить каждый раз для введения какого-либо продукта в рацион слишком затратно.
  • Когда ребенок начинает активно жевать, цветную капусту можно готовить иными способами и предлагать малышу ее в целом виде. Этот овощ достаточно мягкий, поэтому с пережевыванием не возникнет трудностей даже при отсутствии зубов.
  • Первый прикорм дается всегда в перетертом виде – цветную капусту нужно довести до готовности, измельчить, остудить и дать ребенку.
  • После введения прикорма нужно следить за состоянием ребенка. Если нет никаких побочных реакций, то через несколько дней дозу можно увеличить.
  • Когда ребенок привык к цветной капусте, к ней можно добавить несколько капель растительного масла. Так полезные вещества будут усваиваться в более полном объеме.
  • Первый раз цветную капусту дают попробовать в первой половине дня. Лучше всего выбрать время между кормлениями. Доза не должна превышать половинки чайной ложки.

Отложить попытки введения цветной капусты в прикорм следует в таких случаях как:

  • Ребенок напрочь выплевывает пюре и не желает его глотать – скорее всего причина кроется в отсутствии пищевого интереса. Родителям нужно запастись терпением и повторить попытку через несколько недель.
  • После пюре появилась сыпь на лице и теле – такое бывает, если пищеварительный тракт еще не готов к взрослой пище. Ничего страшного в этом нет, но прикорм придется отложить на 2-3 недели.

  • Появился нехарактерный жидкий стул, который имеет специфический запах – также является случаем, когда кишечник еще незрелый и не в состоянии полноценно выполнять свои функции.
  • Ребенок после введения прикорма становится капризным по причине дискомфорта в животе.

Если же кроха отлично воспринял этот овощ, то с каждым последующим разом дозу пюре можно увеличивать, а уже с 8-9 месяцев добавлять цветную капусту в полноценные обеды, супы, бульоны и овощные рагу.

Как правильно приготовить цветную капусту для прикорма

Главная задача родителей состоит в том, чтобы приготовить этот овощ, но сохранить максимум питательных веществ. Лучшим вариантом является готовка на пару, когда полезные компоненты не переходят в бульон, а остаются в капусте.

Если нет возможности использовать пароварку, то можно и варить. Запекание в духовке больше подходит более старшим деткам, которым можно давать несколько запеченных соцветий в качестве гарнира к основному блюду.

Для правильного приготовления пюре используйте следующие рекомендации:

  • В кипящую воду следует положить несколько небольших соцветий капусты. Под закрытой крышкой варить 10-15 минут, пока овощ не станет более мягким и прозрачным.
  • Соль и другие специи добавлять не нужно, так как дети не нуждаются в этом и должны пробовать продукты в том виде, в котором они есть изначально.
  • Отваренную капусту нужно переложить в чашу блендера, добавить несколько столовых ложек овощного бульона и перебить на высокой скорости до состояния жидкого пюре.
  • Для привлечения внимания ребенка вместо бульона капусту можно разбавить небольшим количеством грудного молока или смеси.

Специалисты не рекомендуют кормить ребенка пюре из банок на постоянной основе. Ничто не сравнится по вкусу со свежеприготовленной цветной капустой на пару. Более того, пользы в таком продукте будет на порядок больше, чем в консервах.

Как привить пищевой интерес

Бывает и такое, что ребенок всеми силами старается показать родителям свое нежелание употреблять пюре из цветной капусты. И такая ситуация преследует и в 7 месяцев, и в 8, и в 9. Всему виной отсутствие пищевого интереса, ведь желание съесть какой-либо продукт формируется под воздействием сложных процессов в коре головного мозга.

Как же правильно поступить в такой ситуации?

  • Во-первых, мама должна установить контакт с ребенком и давать ему пищу осознанно. Вначале она должна сама попробовать этот продукт, продемонстрировав ребенку, что это вкусно и полезно. Лишь после этого еду можно предлагать ребенку.
  • Во-вторых, первый прикорм лучше подогревать. Ребенку более привычно кушать теплую пищу. Не рекомендуется давать прикорм сразу же из холодильника, так как низкие температуры негативно воздействуют на вкусовые рецепторы.
  • В-третьих, предлагать пюре можно несколько раз в день. Возможно, утром ваш кроха был попросту не в настроении и не захотел знакомиться с новой пищей, а ближе к обеду после сна пюре удастся распробовать.

Опытные педиатры рекомендуют делать следующее: в возрасте 4-5 месяцев нужно взять пюре из цветной капусты и окунуть в него кончик пустышки, после чего дать ее малышу. К моменту введения прикорма организм ребенка будет уже готов к этому продукту и интерес появится сам по себе.

Не нужно насильно давать прикорм, так как ничем хорошим это не закончится. Помните, что если организм ребенка не готов к взрослой пище, то нужно двигаться в данном направлении очень мелкими шагами. Системность играет важную роль в введении прикорма.

Помните, что прикорм не заменяет полноценный прием пищи. Давать новые продукты лучше между кормлениями, чтобы повысить их усвояемость.

Частые вопросы

Можно ли готовить пюре из замороженной цветной капусты?

Можно, но вкус и пищевая ценность будут несколько отличаться от свежего овоща.

Ребенок отказывается от цветной капусты. Можно ли сварить ее вместе с морковью?

Не рекомендуется смешивать продукты для первого прикорма, поскольку в случае развития аллергии или расстройства пищеварения, вы не сможете понять, какой именно продукт это спровоцировал. Прикорм вводят строго по одному компоненту.

Нужно ли цветную капусту солить во время варки? Читала, что соль может забрать из овоща все пестициды и вредные вещества.

Добавлять соль ни во время варки, но перед употреблением пюре ребенком не нужно. Первый прикорм дается в чистом виде без различного рода добавок.

Заключение

В заключении стоит отметить, что цветная капуста, какой бы неприятной она не казалась ребенку по вкусу, богата полезными компонентами. С ее помощью можно нормализовать углеводный обмен у ребенка, а также снизить уровень сахаров, которые присутствуют в искусственных молочных смесях.

Для того, чтобы прикорм был максимально комфортным, знакомить малыша с овощами нужно постепенно. Пусть вы потратите больше времени, но детский организм вам скажет за это спасибо отсутствием аллергии и расстройств пищеварения.

Видео-советы: как приготовить прикорм из цветной капусты

Помогла статья? Поставьте оценку

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: