Первый прикорм индейкой: правила введения, как готовить и давать
Индейка – диетическое мясо, которое многие педиатры рекомендуют для детей в качестве первого прикорма. Это и неудивительно, ведь оно имеет в составе большое количество полезных элементов, необходимых для нормального роста и развития малыша. Главное – правильно вводить его в рацион ребенка.
- Польза и вред
- Какое мясо индейки выбрать – красное или белое
- Когда включать индейку в рацион питания малыша
- Правила введения прикорма
- Суточная норма мяса для малышей до года
- Что лучше – готовое пюре или пюре собственного приготовления
- Видео-рецепт приготовления прикорма из индейки
- Как хранить мясо индейки для детского питания
- Что приготовить из индейки малышу
- Как приготовить пюре из индейки
- Отваривание мяса
- Приготовление в мультиварке
- Вопросы-ответы
- Заключение
Польза и вред
Индейка имеет следующие полезные свойства:
- улучшает обменные процессы, происходящие в организме;
- усиливает циркуляцию крови;
- укрепляет стенки сосудов;
- оказывает положительное воздействие на пищеварительную и нервную системы;
- укрепляет кости, зубы;
- улучшает зрение, состав крови, состояние мышечной ткани;
- повышает иммунитет;
- препятствует возникновению аллергических реакций, развитию анемии.
Вред организму индейка не причиняет, если для питания используется свежее, качественное мясо.
Мясо индейки имеет следующие преимущества:
- большое содержание полезных элементов;
- низкая калорийность;
- быстро усваивается организмом;
- не вызывает аллергических реакций.
Недостатки:
- высокая стоимость;
- сложно найти в продаже мясо высокого качества.
Важное примечание! Для питания детей индейку рекомендуется приобретать не в магазинах, а у частников, но при условии наличия всех соответствующих сертификатов, других документов, подтверждающих качество и безопасность продукта.
Какое мясо индейки выбрать – красное или белое
Выделяют два вида мяса индейки:
Белое
Это грудка и крылья.
Красное
К таковому мясу относятся бедра, ноги.
За красный цвет мяса отвечает миоглобин, входящий в его состав в большом количестве. В белом мясе содержится 
меньше данного вещества. Однако это не все отличия разных частей индейки друг от друга. Так, белое мясо, в отличие от красного, содержит меньше жира. В первом случае его количество на 100 г продукта составляет 4 г, во втором – 8 г. Следовательно, грудка и крылья менее калорийны по сравнению с бедрами и ногами птицы. При этом белое мясо содержит больше белка, чем красное. В первом случае в 100 г присутствует 30 г белка, во втором – 28 г.
Однако белое мясо уступает красному по содержанию некоторых полезных элементов. Так, в составе бедер и ног птицы присутствует большое количество железа, селена, цинка, витаминов группы В.
Благодаря этому красное мясо обладает следующими полезными свойствами:
- защищает организм от интоксикации;
- способствует правильному физическому развитию;
- повышает защитные силы организма;
- препятствует понижению уровня гемоглобина в крови;
- улучшает состояние нервной системы.
О том, какое мясо индейки лучше всего давать ребенку, рассказывает известный врач-педиатр.
Меня часто спрашивают родители, какое именно мясо индейки использовать для первого прикорма – белое или красное. Я не могу дать точный ответ на данный вопрос. Все зависит от того, в чем ребенок больше нуждается. Так, если ребенок плохо растет и набирает вес, то лучше всего давать ему красное мясо. Дело в том, что оно содержит много цинка, способствующего росту малыша. Кроме того, в красном мясе содержится больше жиров, благодаря чему ребенок будет быстрее набирать вес. Если же младенец наоборот имеет избыточную массу тела, то ему лучше всего давать белое мясо. Это низкокалорийный продукт, поэтому его употребление не приводит к набору веса.
Когда включать индейку в рацион питания малыша
Мясо в рацион ребенка включают спустя примерно 2 месяца после введения самого первого прикорма, если он уже кушает овощные, фруктовые пюре и каши. Так, если первый прикорм растительной пищей состоялся в 6 месяцев, то индейку можно давать, соответственно, в 8 месяцев. При этом неважно, на каком вскармливании находится малыш – на искусственном или естественном.
Кроме того, введение мясного прикорма в восьмимесячном возрасте ребенка обусловлено тем, что организм малыша начинает испытывать потребность в железе и белке. В 7 месяцев у младенца уже может возникнуть анемия. Чтобы этого не произошло, ему начинают давать мясо. Именно оно обогащает организм железом и препятствует уменьшению уровня гемоглобина в крови.
Однако в некоторых случаях первый прикорм индейкой следует начинать раньше.
Так, мясо дают малышу после 5 месяцев, если наблюдаются следующие проблемы:
появление аллергических реакций;
дефицит железа в организме;
плохой набор массы тела;
наличие симптомов рахита.
Важное примечание! Введение мясного прикорма после 5 месяцев допустимо только после консультации у педиатра.
Правила введения прикорма
Первый прикорм индейкой следует начинать, руководствуясь следующими правилами:
Первая порция должна составлять не более 5 грамм
Это примерно половина чайной ложки. В течение 14 дней порцию доводят до рекомендуемой нормы, характерной для конкретного возраста малыша.
Один новый продукт ребенку дают раз в 3 дня
Если ранее у малыша наблюдались аллергические реакции, то новый продукт дают не чаще 1 раза в неделю. Нельзя давать ребенку сразу несколько новых блюд. Дело в том, что из-за этого невозможно будет понять, на какой именно продукт у младенца возникла негативная реакция организма.
Первый раз кормить ребенка индейкой следует в утренние часы
Можно давать малышу мясо на второй завтрак. Это позволит в течение дня понаблюдать за тем, как организм ребенка примет новый продукт и не возникнет ли негативных реакций.
Аллергия — повод отложить прикорм индейкой
Если после употребления индейки у малыша наблюдались аллергические реакции в виде высыпаний на эпидермисе или расстройства желудка, то введение прикорма следует отложить на 7-14 дней. Только после этого можно повторить попытку.
Суточная норма мяса для малышей до года
Ребенок должен получать в день определенное количество мяса. Точная норма зависит от возраста малыша.
Таблица. Суточная норма потребления мяса для ребенка
| Возраст, месяцев | Норма в сутки, грамм |
| 7 | 5-30 |
| 8 | 50 |
| 9-12 | 60-70 |
Что лучше – готовое пюре или пюре собственного приготовления
Многие специалисты рекомендуют давать индейку в виде готового пюре. Дело в том, что консервы для детей имеют ряд преимущества перед блюдами, приготовленными самостоятельно, а именно:
- использование только качественных продуктов;
- приготовление пюре по действующим нормативам, с учетом особенностей детского организма;
- безопасность применения;
- сбалансированный состав;
- оптимальная степень измельчения.
Однако индейку для малыша можно приготовить и самостоятельно. Главное – использовать мясо, качество которого не вызывает сомнения. При этом делать блюдо для малыша следует не как для взрослого человека, а особым образом по рецептам, предназначенным специально для детей. Так, мясо сначала нужно отварить или приготовить на пару, затем пюрировать в блендере с добавлением кипяченой воды, грудного молока или адаптированной детской смеси.
Видео-рецепт приготовления прикорма из индейки
Как хранить мясо индейки для детского питания
Лучше всего приобретать для малыша охлажденное мясо индейки. Однако не у всех есть возможность каждый день покупать данный продукт. Действующими нормативами не запрещается использовать для приготовления блюд для малыша замороженного мяса.
Для хранения индейку следует порезать на порционные куски. Дело в том, что мясо нельзя постоянно замораживать-размораживать, поскольку оно теряет часть полезных веществ, следовательно, утрачивает некоторые свойства. Именно по этой причине для хранения продукт разрезают на куски, необходимые для приготовления одной порции блюда.
Срок хранения индейки для детского питания – не более месяца. После этого она теряет полезные свойства и становится непригодной для приготовления блюд для ребенка.
Что приготовить из индейки малышу
Оптимальное блюдо для ребенка 8 месяцев – пюре. Именно такой продукт организм малыша легко усваивает и с перевариванием чаще всего не возникает проблем.
Кроме того, у детей в 6-8 месяцев отсутствует полный «набор» зубов. Следовательно, малыш не сможет прожевать плотные волокна. Он либо подавиться кусочками, либо выплюнет их, либо проглотит, но желудок в этом возрасте еще не сможет их переварить. По этой причине для малышей лучше всего делать пюре.
Мясо можно приготовить несколькими способами:
- отварить;
- на пару.
Позднее можно давать ребенку пюре из индейки с добавлением овощей, делать из мяса суп, тушить продукт.
Как приготовить пюре из индейки
Существует несколько способов приготовления пюре из индейки для первого прикорма.
Отваривание мяса
Для первого прикорма пюре для ребенка можно сделать следующим образом:
Мясо тщательно промывают, освобождают от пленок, костей, если таковые имеются. Продукт нарезают небольшими кусочками, кладут в ковшик или маленькую кастрюльку, заливают водой.
Ставят на плиту, доводят до кипения. Пламя убавляют до минимума, варят до готовности в течение 40-60 минут. Поскольку индейка содержит натрий, соль для приготовления мяса можно не использовать.
Воду сливают, мясо оставляют охлаждаться. Оно должно стать теплым, но не холодным. Мясо превращают в пюре погружным блендером добавляют немного кипяченой воды.
Приготовление в мультиварке
Чтобы приготовить пюре в мультиварке, действуют так:
Филе в количестве 100 г заливают 500 мл воды. Устанавливают на приборе режим «На пару». Время приготовления – 40 минут.
Мясо охлаждают, чтобы оно стало теплым, отправляют в блендер. Добавляют немного грудного молока или готовой смеси для кормления детей. Пюрируют до однородной массы.
Готовое пюре можно хранить в холодильнике, но не более 24 часов.
Вопросы-ответы
Индейка – гипоаллергенный продукт, который легко усваивается организмом, не вызывает тяжести желудка. Начинать мясной прикорм можно также крольчатиной, телятиной, в крайнем случае – курицей, а вот от использования свинины лучше всего отказаться, поскольку это жирное и тяжелое мясо.
Пюре из индейки дают малышу до кормления грудью или смесью. Позднее, когда ребенок привыкнет к новому продукту, можно полностью заменить им одно из кормлений молоком.
Первый прикорм индейкой откладывают в том случае, если ребенок болеет простудными патологиями. Кроме того, следует знать, что малышу можно давать новый мясной продукт через 1,5-2 недели после вакцинации.
Поскольку индейку дают малышу после того, как он начал употреблять каши, овощные и фруктовые пюре, то совмещать ее можно со всеми этими продуктами. Организм ребенка уже привык к ним, поэтому негативных реакций не будет.
Для разбавления пюре можно использовать кипяченую воду, грудное молоко или адаптированную детскую смесь. Бульон использовать не рекомендуется, поскольку данное блюдо вводят в рацион ребенка позднее.
Заключение
Первый прикорм индейкой малыша рекомендуется начинать в возрасте 7-8 месяцев. При введении нового продукта важно учитывать некоторые правила. Только в этом случае можно избежать проявления проблем со здоровьем ребенка.
