Первый прикорм кроликом: особенности, нюансы и советы экспертов

Введение в рацион ребенка мяса должно начинаться с наиболее диетических и полезных сортов, и мясо кролика удовлетворяет все эти требования. Готовится блюдо для первого прикорма достаточно сложно, поэтому многие родители отдают предпочтение уже готовым покупным вариантам.

Если рассматривать это с точки зрения экономии и комфорта, то да, а если мы говорим о пользе для здоровья ребенка, то нет ничего лучше свежеприготовленного мясного пюре. Как нужно готовить крольчатину и какие есть нюансы по введению этого продукта в рацион, разберем далее.

Польза мяса кролика

Этот продукт является гипоаллергенным, а это одно из важнейших качеств в прикорме. Поскольку пищеварительная система малыша только знакомится с продуктами, крайне важно избегать дополнительных нагрузок и расстройств.

Полезные свойства крольчатины не ограничиваются гипоаллергенностью:

• Содержит большое количество железа в легкоусвояемой форме, что особенно важно для профилактики анемии.
• Калий, кальций и магний благоприятно воздействуют на все органы и системы развивающегося организма.
• Натриевые соли практически отсутствуют.
• Содержит самое большое количество витаминов из всех сортов существующего мяса.
• В составе имеются жиры, которые легко усваиваются организмом ребенка, не вызывая нагрузку на печень и желчный пузырь малыша.

Если рассматривать мясо с точки зрения нутрициологии, то для ребенка крольчатина просто обязана быть в рационе. Здесь есть все то, что не может уже дать смесь или грудное молоко. Более того, все компоненты достаточно быстро перевариваются и усваиваются, не вызывая никаких побочных реакций.

Когда и как вводить в рацион мясо кролика?

Вначале в рацион ребенка вводятся овощи. После овощей обычно идут каши, а мясные блюда занимают почетное третье место. Что касается времени, то для каждого ребенка все сугубо индивидуально.

Искусственникам обычно прикорм вводят раньше, поэтому для них знакомство с мясом кролика произойдет
в период с 8 до 10 месяцев.

Грудничкам, которые питаются исключительно материнским молоком, введение крольчатины может происходить несколько позже – 9-12 месяцев.

Совет! Не торопитесь вводить в прикорм все, чего вам бы хотелось. Учитывайте нагрузку на детскую пищеварительную систему и не допускайте расстройств стула. Лучше подождать немного, но получить хороший результат, чем спровоцировать массу неприятностей, которые придется устранять с использованием медикаментов.

Если со сроками все более-менее понятно, то с вопросом о том, как именно это делать, молодые мамочки буквально атакуют педиатров. Естественно, никто не говорит, что вы дадите полную порцию мясного пюре ребенку за один раз. Все нужно делать постепенно, провоцируя пищевой интерес.

Вот несколько советов по введению прикорма от доктора Е.О. Комаровского:

Обратите внимание! До 2 лет, пока полностью не появятся жевательные зубы, давать ребенку отварное мясо кролика в целом виде не рекомендуется. Его можно измельчить уже в готовом виде до состояния пюре, либо же измельчить до состояния фарша и приготовить паровые котлетки.

Вводить прикорм следует между основными приемами пищи. Педиатры считают, что лучшим временем является первая половина дня. Так активность пищеварительного тракта находится на пике и ферментам будет проще расщепить новый продукт.

Выбор подходящего мяса и способы приготовления для первого прикорма

Невозможно приготовить полезное и вкусное блюдо из низкокачественного продукта. Поэтому, чтобы первый прикорм прошел максимально естественно и без проблем, крайне важно выбрать хорошее мясо.

Если вы найдете подсобное хозяйство, то было бы не плохо заказывать мясо именно там. Если же нет такой возможности, то отправляйтесь на рынок или в супермаркет и выбирайте наиболее подходящую тушку.

Вот несколько советов:

Запах

Не должен быть резким и отвратительным. В норме тушка кролика не должна давать никакого аромата, кроме слабовыраженного запаха крови.

Цвет

На свежесть тушки указывает однородный насыщенный темно-красный цвет. Сухая корка на поверхности говорит о том, что кролик умер повторно, и по всей вероятности, зря.

Мягкость

Не стесняйтесь надавить на мясо пальцем. Если ямка быстро исчезла и волокна восстановились, то такой вариант идеален для покупки. Когда же ямка не восстанавливается, то такую тушку лучше не брать.

Качество

Вы должны быть уверены, что мясо безопасно. Поэтому не стесняйтесь спросить у продавца сопроводительную документацию —  заключение ветлаборатории.

Не рекомендуется покупать тушку по частям

Лучше взять целую, разделать и хранить ее в холодильнике, чем взять несколько ножек, которые могли долго храниться и вымачиваться в спец растворе неоднократно. Для прикорма можно использовать любую часть тушки. В области шеи мясо более белое, нежное и жирное, чем на ножках и лопатках. Выбор исключительно за вами.

Когда мясо разделано, его нужно перед варкой вымочить

Так оно станет более мягким, быстрее приготовится, а также лишится вредных веществ, которые бы могли скопиться на поверхности. Вымачивать нужно 30-40 минут, залив мясо холодной водой. Далее мясо подлежит термической обработке, а именно варке. Запекать его в духовке для первого прикорма слишком рано, так как волокна останутся практически целыми.

Последовательность действий следующая:

В кипящую воду положить нужный кусок мяса. Накрыть крышкой и дождаться закипания.

Снять образовавшуюся пену, после чего убавить огонь и варить мясо 2 часа.

Отделить готовое мясо от кости, нарезать мелкими кусочками поперек волокон.

Добавить воды или бульона и перебить блендером до состояния жидкого пюре.

Готовое пюре остудить и дать попробовать ребенку.

Совет! Если в пюре виднеются частички целых волокон, то перед подачей его лучше пропустить через металлическое ситечко. Крупные волокна могут выйти из ребенка в непереваренном виде, доставив массу неприятностей маленькому гурману. Излишки пюре хранить в холодильнике в закрытой стеклянной баночке не более суток. Перед подачей его следует обязательно разогревать.

Видео-рецепт приготовления прикорма из кролика

Готовить или использовать покупное пюре?

Поскольку вводить мясо в рацион ребенка нужно очень медленно и аккуратно, начиная с миллиграммов, рациональнее было бы покупать уже готовые варианты. Но и тут не все так просто, ведь нужно знать, какое пюре пользуется спросом и имеет хорошие отзывы, а в составе которого имеется масса консервантов.

Если выбор пал на покупное пюре из мяса кролика (и не нужно считать себя плохой мамой), то просто будьте бдительны.

Обращайте внимание на такие моменты:

• Дата производства – чем ближе она к дате использования, тем лучше.
• Наличие консервантов – в норме они должны отсутствовать.
• Примеси и усилители вкуса – их быть не должно.
• Упаковка – пусть это будет баночка из прозрачного стекла, в которой можно увидеть сами консервы.
• Вкус и аромат – попробуйте сами выбранное пюре. Если оно далеко от оригинала и имеет неприятные органолептические качества, то не нужно давать его ребенку.

Если же совесть не дает по ночам спать, то для прикорма можно и приготовить мясное пюре из кролика. Делайте это не персонально на ребенка, а на всю семью. Так одновременно можно убить сразу двух зайцев в прямом и переносном смысле.

Десять «НЕ» в прикорме мясом кролика

Каждая мама переживает, что делает что-то не так или недостаточно хорошо для своего ребенка. Не нужно волноваться, ведь мы помогаем предусмотреть все возможные проблемы с введением прикорма, чтобы вы могли избежать проблем и радоваться новому вместе со своей крохой.

Казалось бы, ну что может быть сложного в приготовлении кролика ребенку? Но мы ведь всегда должны помнить, что пища должна быть в первую очередь полезная. Поэтому мы собрали десять важных моментов, которые нужно соблюдать при введении прикорма крольчатиной у малышей.

Вот они:

Не храните готовое пюре или вскрытое покупное в холодильнике более 24 часов – за это время вся польза из продукта улетучится, а биологическая ценность будет на нулевом уровне.

Не замораживайте готовое пюре или отварное мясо кролика – как бы удобно это не казалось на первый взгляд, но свежеприготовленная пища намного вкуснее и полезнее для малыша.

Не покупайте мясо кролика на стихийных рынках – оно должно быть обязательно промаркировано и исследовано специальными органами контроля, а также иметь сопроводительную документацию.

Не готовьте исключительно для ребенка – это очень долго и трудоемко. Собрались варить суп или делать азу, приготовьте и прикорм малышу. Потратить 3 часа на варку чайной ложки мясного пюре – занятие неблагодарное.

Не стремитесь насильно дать ребенку еду – если он выталкивает ее языком, то это является вариантом нормы. Для правильного и полноценного введения прикорма потребуется не один месяц. Запаситесь терпением.

Не добавляйте специи к мясу – соль, сахар, приправы и травы не нужны малышу. Его вкусовые рецепторы должны научиться запоминать и воспринимать вначале самые простые однокомпонентные продукты.

Не бойтесь давать баночное пюре – при этом отдавайте предпочтение проверенным производителям детского питания.

Не заменяйте прикорм полноценным приемом пищи – лучше всего давать пюре между кормлениями.

Не используйте прикорм, если ребенок болен или страдает от прорезывания зубов – это может усугубить ситуацию и добавить новых проблем.

Не давайте холодное пюре – перед употреблением его нужно обязательно подогреть, так как процесс переваривания холодных и жирных продуктов может быть несколько замедлен.

Смиритесь с тем, что ребенок напрочь отказывается от кролика. Возможно, еще не пришло его время и нужно немного подождать. Помните хитрости с пустышкой и начинайте всегда с малого.

Когда нужно остановить прикорм?

Специалисты выделяют несколько моментов, когда нужно отказаться от прикорма:

После употребления небольших доз мясного пюре у ребенка болит живот – проявляется это в капризности и подтягивании ножек к животу. Через некоторое время может появиться повышенное газообразование в кишечнике.

Появилась диарея – мясо убираем в дальний ящик минимум на неделю, после чего занимаемся лечением расстройства пищеварения с использованием лекарственных трав и медикаментов.

На ягодицах, лице и других участках тела появилась сыпь – говорит о невозможности полноценного переваривания частиц мяса, которые разлагаются в кишечнике, провоцируя интоксикацию.

Ребенок находится в состоянии болезни – его организм чисто физически не сможет переработать и усвоить новый продукт, насколько бы полезным он не был. Сюда также относится острый период прорезывания зубов.

Если не получилось с первого раза и реакция организма малыша была более чем отрицательной, то нужно оставить попытки до лучших времен. Не готов к 9 месяцам? Значит, в год уже можно пробовать по новой.

Частые вопросы

Заключение

Подводя итоги, стоит заметить, что мясо является важным источником белка – основы жизни и развития для детского организма. Крольчатина богата витаминами и минералами, а врачи советуют ее вводить детям, страдающим недобором массы, уже с 5 месяцев.

Качество приготовленного мясного пюре будет зависеть и от свежести мяса, и от длительности готовки. При выборе покупного варианта для прикорма важно изучить состав, в котором должны отсутствовать добавки и различного рода примеси.